1、清蒸鳕鱼，鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟 。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干 ， 加糖拌匀 。将香菇泡软，并切丝 。香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约 5分钟 。腌料：葱切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、盐 1大匙 。（鱼以半斤计算） 。
【鳕鱼肉怎么做好吃又简单】2、鳕鱼萝卜汤，先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿 。白萝卜一块，去皮 ， 切成小薄片 。小葱2枝，香菜几根，都切段儿 。蒜一瓣儿，切碎 。锅热油少许，放入蒜末和萝卜片 。用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味 。往炒萝卜片的锅里加水适量 ， 没过萝卜片 ， 然后，倒入鳕鱼块儿 。锅烧开，加一点盐，料酒 ， 生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油 ， 出锅，撒香菜即可 。
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