【红烧腊鱼】1、调料：生抽、料酒、葱、姜、蒜适量 。
2、做法：将腊鱼泡12个小时后 ， 再剁成小块，清洗干净沥干水待用；平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽 ， 料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可 。
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2、做法：将腊鱼泡12个小时后 ， 再剁成小块，清洗干净沥干水待用；平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽 ， 料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可 。
