1、先发面 ， 300克温水里倒入5克酵母化开，然后盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团 。盖上盖子，把面团发至2倍大 。
【水煎包怎么做】2、然后准备馅料 ， 今天包的是豆腐白菜馅 。首先把一块豆腐切丁，然后锅里倒油 ， 烧热，把切好的豆腐丁倒入，炒到豆腐表面微黄就可以了 。
3、然后倒入葱姜末，虾皮 。
4、再翻炒均匀，炒香 。然后盛出 。
5、再来切点白菜，先切成丝，丝切好后，撒上盐，再剁碎 。剁碎了，就把白菜里的水分挤干，放进豆腐馅里 。
6、家人也很喜欢吃粉条，然后再加点粉条，五香粉，香油，生抽，适量盐，熟油 。然后充分搅匀 。
7、面发好后 ， 取出，再揉10分钟左右，排一下面团里的空气，揉好后，把面团搓长条，切成大小相等的剂子 。
8、然后把剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成面皮 。
9、面皮擀好后，就是开始包，取皮子 。
10、包上馅 。捏成包子形状 。包子包好后，盖上保鲜膜再醒15分钟 。
11、然后锅里倒上一点点油 ， 烧热，把包好的包子放进锅里，先把包子的底部煎黄 。
12、煎黄后，倒入淀粉水，水量到包子的3分之2处就可以了，开小火煮干水分 。
13、这道美味的水煎包就做好了 。
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