材料：
光鹅、葱姜蒜、香叶、茴香、桂皮 。
调料：
料酒、蚝油、老抽、糖 。
做法：
1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟 ， 洗净血末；
2、葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎；
3、热锅油 ， 油温后下葱姜蒜煸出香味 ， 下鹅块煸炒；
4、烹入料酒除腥 ， 加入蚝油、老抽、糖调味 ， 香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水；
【干烧老鹅怎么做】5、 小火炖1个半小时至鹅肉入味酥软，收汁装盘即可 。
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