松花蛋可以蒸，有一道菜叫剁椒蒸皮蛋 。不过最好少吃 ， 无论是谁都尽量少吃，孕妇还是尽量别吃的好 。无铅的也含铅，只是符合国家标准而已 。
吃松花蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味 ， 而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉 ， 以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质 。
【松花蛋可以蒸吗】松花蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收 ， 胆固醇也变得较少 。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高 。
