【番薯粉可以代替面粉做面包吗】不可以，因为番薯粉和面粉的内部结构不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就会沉淀下去，而面粉中含有蛋白质，蛋白质含水量较高 ， 能起到锁水，保湿的作用，且能增加面包的色 ， 香，味 ， 改善面包制品的组织膨大，内部颗粒，增进柔软度，对面包起到柔软作用 。
【番薯粉可以代替面粉做面包吗】不可以，因为番薯粉和面粉的内部结构不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就会沉淀下去，而面粉中含有蛋白质，蛋白质含水量较高 ， 能起到锁水，保湿的作用，且能增加面包的色 ， 香，味 ， 改善面包制品的组织膨大，内部颗粒，增进柔软度，对面包起到柔软作用 。
