【大蒜表皮发霉怎么处理】大蒜表皮发霉不能吃，应该立即丢掉，如果食用可能出现腹痛，恶心 ， 食物中毒等现象 。霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异 ， 而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌 。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒 。
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