1、配方：面粉500g ， 葱5根，水适量，油适量 。
2、面粉倒入大盆中 ， 用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上 。另取一个小碗 ， 放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油 。
3、搅拌成油酥 。
4、葱花备用 。
5、把静置好的面团分成两份 。
6、取一份面团擀成长方形的面片 。
7、把一半的油酥涂抹在面片上 ， 撒上一层香葱末，把面片从上往下卷 ， 卷成长条 。
8、把长条的面从一头卷起 。
9、压扁 。
10、擀面杖擀成薄一点的圆饼 。
11、电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油 。
【甘谷油饼的做法和配方】12、两面烙至金黄色即可 。
