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镶黄旗美食

经验分享小常识

1、奶豆腐：是蒙古族最常见的奶食品之一 。制做方法是将酸奶子放在锅中经慢火熬煮 ， 放入布袋挤压而成 。奶豆腐有酸味、甜味 。
【镶黄旗美食】2、手扒肉：蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性 。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美、鲜嫩无比 。
3、涮羊肉：锡林郭勒草原盛产优质羊肉 ， 其中以苏尼特、乌珠穆沁羊肉为最佳，因此以其为主料的名菜涮羊肉闻名遐迩 。如今涮羊肉在原有配料的基础上，经过科学的调料配制 ， 已经成为家喻户晓的食品 。
4、烤全羊：这是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜，色、香、味、形俱佳，有浓烈的民族风味和地方风味，是蒙古民族中的餐中之尊 ， 多在隆重宴会或祭典供献时用 。
5、奶油：也叫乳油、卓亥、涓肯，做法是：将挤出的生奶盛进器皿中存放时，随着奶子的凝结，奶子里的油脂浮到上面，在奶子的表面形成一层油脂体就叫奶油 。奶油就此可以食用和对奶茶 ， 也可以放糖拌炒米吃或熬汤喝 。

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