一、食材：
二、步骤：
1、土豆削皮。
2、准备一盆水 。
【油焖土豆丝怎么做成外焦里嫩】3、土豆切片。
4、土豆切丝。
5、浸泡土豆丝 。
6、准备配料。
7、配料备好。
8、热锅。
9、放油烧至油热。
10、下蒜翻炒。
11、炸土豆翻炒均匀。
12、盖锅盖，焖至3-4分钟，中间需观察翻炒，避免粘锅。
13、土豆变软后，掀开锅盖。
14、加入盐，鸡精，小辣椒，翻炒均匀。
15、最后加入香菜，翻炒均匀，出锅 。
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