蟹黄茄子怎么弄

【蟹黄茄子怎么弄】蟹黄茄子的做法:
主料:茄子500克,螃蟹150克 。
调料:黄酒10克 , 盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡椒粉1克,,葱5克 , 姜5克,大蒜5克 , 猪油50克,豌豆淀粉3克 。
步骤:
茄子洗净,切成6厘米长的条块 , 下油锅炸熟后捞出;锅中放猪油,将葱切末、蒜剁蓉、姜切末;蟹肉下锅煸炒;烹入料酒,投入茄子,加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水勾芡 , 装盆即成 。

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