1、苦荞茶含有铁元素 ， 对于改善贫血有积极作用 ， 轻微贫血引起的头晕可以常喝苦荞茶 。老年人普遍缺钙，苦荞茶也含钙，可以作为补钙的食疗之品 。苦荞茶含有多种氨基酸，对解除疲劳有作用 。
2、苦荞含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，对便秘有帮助 。平时喜欢吃油腻食物或酗酒者会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化是高血压的主要原因 。
3、苦荞茶有降血脂的功效 ， 血脂下降后血管会逐渐恢复弹性 。糖尿病也会加速动脉硬化，苦荞茶内含生物活性部分有降血糖作用，对动脉硬化导致的冠心病有缓解作用可以作为食疗食品 。
【苦荞茶的功效与作用及食用方法】4、苦荞茶的食用方法多样，不仅能够泡茶喝还能够直接食用 。首先将苦荞茶按照常规的泡茶方法冲泡之后，可以将冲泡后的苦荞茶当零食食用 。要注意，苦荞茶能够多次冲泡饮用，如果是不再冲泡之后，将其直接食用也能够起到很好的保健作用 。另外苦荞茶也可以搭配其他食物一起食用，比如苦荞茶中再加入茶叶能够增加茶叶清香 ， 润肠通便效果也会更好；苦荞茶搭配酸奶，不仅口感不错还能够更好地帮助强化肠胃功能等等 。
