1、先把猪血丸子洗干净，再放在高压锅里压熟，因为这是烟熏干了的，很硬，不压熟吃不动呢，而且又很咸，压一下，倒掉压的水 ， 然后也会减少一点咸味 。压熟后，凉一下再切成丝备用 。
2、再把蒜苔洗下，切成段备用 。有时蒜苔有些老，那就把老的地方切掉 ， 再把红椒洗下去籽切成片 。
3、锅烧七成热，放适量花生油，把切成条的猪血丸子放下去小火再煎一下 。煎好后铲在盘子里备用 。
4、锅洗一下，再来炒辣椒和蒜苔，辣椒和蒜苔需开大火爆炒到八成熟就好 。
【猪血丸子怎么炒好吃】5、然后把煎好的猪血丸子再倒下来，翻炒二分钟即可 。如果看到有点太干了，可以加少少清水 ， 但是不需要加盐，因为就是要让这些配菜来减少它的咸味呢 。
6、关火装盘开吃了，家乡的味道 ， 爱的味道 。
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