【回族人有什么性格特点及生活习惯】饮食上，回族人普遍吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉 ， 不吃动物血液和自死动物 。尤其禁食猪肉 。回族很讲究饮食卫生，注意淋浴和洗涤 。走进农村回族清洁整齐的屋内，往往可看见门后房梁上吊着一个水罐，下面有通下水道的浅坑，这里是人们经常沐浴大净的地方 。平时洗脸、洗手，则用汤瓶，而不用脸盆 。忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒 。禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等 。凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水 ， 也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服 。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里 。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手 ， 多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上 。
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