【正宗沾串的做法和配方】1、准备食材：青红辣椒、猪肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、盐、蚝油 。
2、准备青红辣椒50g切片 。
3、猪肉200g切块 。
4、碗中倒入猪肉块，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、盐2g、蚝油5g、腌制20分钟 。
5、穿串，刷油后放入烤箱 。
6、烤箱预热180°C ， 15分钟 。
7、出烤箱后下油锅炸15秒，出锅沾上孜然粉适量即可 。
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