皮蛋是由新鲜鸭蛋通过特殊制作方法腌制加工而成的食物 。鸭蛋从新鲜变为皮蛋，所含水分有所减少，蛋白质、脂肪的变化不大 。但是，皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，这是由于在皮蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠 ， 这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中 。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒 ， 入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效 。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等 。
【孕妇能不能吃皮蛋】因此，孕妈妈们可以适当吃一些皮蛋，对于身体健康有一定的功效 。但是千万不要多吃哦！因为皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒 。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍 。铅在人体内会取代钙制 ， 引起缺钙现象 。夏天不宜多吃夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少 。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要 。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用 ， 影响人体对食物的消化吸收 。
推荐阅读
- 怎样考艺人经纪人证
- 微波炉热饭使用方法
- 南京建邺实验小学是省级还是市级
- 葡萄酒的二次发酵是什么意思
- 盘点遮瑕小妙招
- 冻小黄花鱼怎么挑选
- 汽车电瓶电压充到了15正常吗
- 食醋是什么味道
- 怎么分辨斑鸠公和母