1、将鲫鱼洗净 ， 取适量盐和酱油抹在鱼表面，腌制15分钟左右；
2、泡椒，青椒和红椒分别剁碎，泡椒多于另外两种辣椒，姜剁成沫；
【清蒸开胃鱼怎么做好吃】3、把剁好的姜沫和三种辣椒分别放在鱼上面，盖住整个鱼身，淋上适量生抽；
4、把鱼放进锅里面蒸，待水开后再蒸15分钟即可出锅，出锅后撒上少许香菜；
5、取一平底锅加热后加入适量植物油，油烧开后淋在鱼上即可 。
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