麻辣烫是很多人喜欢的小吃 ， 但是在外边吃的话不太卫生 ， 所以在家里做是最好的，好吃又干净 ， 那么关键是麻辣烫的底料怎么做，今天，我就教大家如何做麻辣烫的底料 。
首先，把朝天椒和干辣椒清洗干净，然后装盘放好备用 。
【麻辣烫底料做法】接下来，准备好牛油粒 。（我喜欢在麻辣烫的底料里面加入牛油，这样比较香，更好吃） 。
接着，准备好我们需要的配料：把蒜拍碎之后切碎，把姜切成一条条的姜丝 ， 把小葱切成葱段 。
接下来，我们还需要准备好干料：花椒，八角，大料 ， 桂皮以及香叶等等 。
然后 ， 在锅中加入菜籽油 ， 等油热之后，把葱姜蒜加入爆香 ， 之后加入适量的牛油粒，等化了之后再把切碎的朝天椒和干红辣椒炒，加入适量的水，直到辣味扑鼻 。
最后，把炒好的麻辣烫底料倒入大锅盘中等待冷却就可以了 。
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