制作原料：糯米10千克（有的地方掺些普通大米、黄米、糯玉米等） 。
制作方法：
1、将糯米洗净，用清水浸泡24小时，滤干上笼屉大火蒸熟;
2、放入木桶内用木棍反复杵打和搅拌成泥状;
【炸糍粑的做法】3、做成直径20厘米，厚约3厘米的圆饼;
4、放凉变硬后放清水中浸泡储存;
5、食时可切条蒸食、炸食、烤食、煮食、炒食、煨食 。
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