【铁板烧为什么老是粘】铁板烧粘锅原因：一般的铁板表面都有和不粘锅材料一样的漆，如果用的时间长了，漆会慢慢磨掉，就会粘锅 。铁板烧，是一种烹调方式 。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用 。
铁板烧起源于日本大约有半个世纪历史，属于日本料理的一种 。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇 。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料 ， 例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等 。同时材料在制作之前不经过腌制 ， 只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道 。
