1、准备材料:五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克 。首先把肉切好,洗净 。
【河北烟熏肉制作方法】2、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油,用手抓匀,静置24小时 。
3、24小时后挂起,进行风干,然后生木碳火,架上烤架,放上风干的肉,进行烟熏,直到滴油,滴油后装盘,这样烟熏肉就已经做好了 。
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