【芦笋炒牛肉方法】1、牛肉切粗丝 ， 加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀 。加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉 。
2、再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟 。芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用 。坐锅烧水，水开后加少许盐和油，下芦笋焯水 。变色后捞出备用 。另起锅 ， 热锅凉油，下姜丝煸炒 。
3、腌好的肉丝下锅 。滑炒断生后盛出 。另起一油锅 ， 下焯水的芦笋 。快速翻炒后下肉丝 。加盐调味 。加生抽提鲜 。快速翻炒后出锅即可 。
【芦笋炒牛肉方法】1、牛肉切粗丝 ， 加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀 。加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉 。
2、再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟 。芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用 。坐锅烧水，水开后加少许盐和油，下芦笋焯水 。变色后捞出备用 。另起锅 ， 热锅凉油，下姜丝煸炒 。
3、腌好的肉丝下锅 。滑炒断生后盛出 。另起一油锅 ， 下焯水的芦笋 。快速翻炒后下肉丝 。加盐调味 。加生抽提鲜 。快速翻炒后出锅即可 。
