和面原料：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6、2斤 。
和面方法：
【炸果子的和面方法】1、面粉、米粉、泡多源干拌匀 。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团 。
2、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟 ， 揉捶一次 ， 再次醒发10分钟，再次揉捶 ， 揉成条状 。
3、用保鲜膜包好，放25度环境发酵2至5小时即可 。
和面原料：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6、2斤 。
和面方法：
【炸果子的和面方法】1、面粉、米粉、泡多源干拌匀 。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团 。
2、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟 ， 揉捶一次 ， 再次醒发10分钟，再次揉捶 ， 揉成条状 。
3、用保鲜膜包好，放25度环境发酵2至5小时即可 。
