1、滋补强身：海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效 。我国民间将其视作海味中的上等补品 。
2、提高性功能：海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用 。
3、预防动脉硬化：海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯 。
【海胆的营养价值】4、海胆的营养价值非常丰富，尤其是蛋白质和脂肪的含量特别丰富 。除了丰富的蛋白质和脂肪之外，海胆还有维生素A、维生素D等多种维生素，以及磷元素、铁元素、钙元素等多种营养成分 。
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