1、所用材料 主料：速冻汤圆一袋 辅料：植物油、面包糠、鸡蛋1个、糯米粉适量 。
【如何在家做出美味的油炸脆皮汤圆】2、具体步骤：把速汤圆提前拿出来解冻，鸡蛋打散搅拌成蛋液，汤锅清水大火烧开以后，下汤圆煮到5分熟捞出 。将汤圆过凉水，这样汤圆比较劲道圆润，容易裹住蛋液和面包糠 。再把过凉水的汤圆放进糯米粉里最好摇一摇 。再放到鸡蛋液滚一滚，所有的表面都沾上一层蛋液，这样好沾煮面包糠 。沾上面包糠后可以用力压一下，轻轻拍一下 ， 这样可以使面包糠更好地沾在年糕上 。将裹好面包糠的汤圆放置一会，油温烧至10成左右下汤圆，大火快速炸，再用露勺来回快速翻动，这样不易爆裂，看到颜色变色成金黄色，快速捞出来沥油 ， 这样汤圆不会爆裂，而且香酥 ， 还是空心的 ， 圆滚滚都特别好看好吃 。
