1、材料主料：杏鲍菇100g、豆腐100g、鸡蛋1个 。辅料：油适量、盐适量、葱5g、鸡精3g、香菜5g、香油2g、嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜、小葱、水淀粉、香油 。
2、豆腐轻洗洗 ， 切成小条 。
3、杏鲍菇洗净 ， 切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末 。
4、鸡蛋打散 。
5、锅中水烧开 ， 放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用 。
【三鲜汤怎么做好吃】6、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用 。
7、另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开 。
8、加入豆腐条 。
9、加入杏鲍菇条，盖上盖子 ， 煮至水开 。
10、水开以后加入蛋花 。
11.加香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
