【糖醋里脊的做法窍门】1、准备食材：里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐等 。
2、首先将洗好的里脊肉切成条状 ， 再加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀 。在拌匀后的里脊肉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半个小时左右 。
3、在碗里准备等量的面粉和淀粉，加入适量的清水后搅拌成粘稠状，再将里脊肉倒入面糊中搅拌均匀 。
4、再将大蒜切成蒜末后，在里面加入适量的食醋、番茄沙司、白糖和清水后搅拌成料汁 。在锅中多放一点油，将搅拌后的里脊肉放入锅中炸制 ， 待两面黄的时候取出来 。再另起锅中倒入料汁烧开，之后放入炸好的里脊肉翻炒均匀，这样酸甜可口的糖醋里脊就做好了 。
