【洋葱鸡蛋饺子的做法】面粉放入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团 ， 请发半小时以上 。锅中放油烧热，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀放入锅中，炒好后盛入盘中 。洋葱搅碎 ， 放入白菜和鸡蛋 ， 放入蚝油、浓汤宝、花椒油搅拌均匀 。面团切成小剂子，擀皮 。包饺子完成后入锅即可 。注意事项：肉要剁成或绞成碎馅 ， 将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌 。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水 ， 同时 ， 一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后 ， 加菜拌匀即可 。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口 。
