【泡萝卜怎么做才脆】1、原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克
2、制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起 ， 在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右 ， 使之不散 。
3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分 。
4、把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽 。
5、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去 。
6、等醋味充分地渗进萝卜里后 ， 把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心 ， 做出菊花状即可 。
