可以将其放入冰箱进行冷冻，这样就会变脆 。脆哨，是贵州人民最爱的食物之一 。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干 ， 在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味 。
【脆哨不脆怎么办】脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子 ， 但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩 ， 文化水平普遍较低，只知道脆哨的发音 ， 却不知道该如何书写，于是误将“臊”字写成了“哨”（贵阳话没有卷舌音，所以sào、shào同音），后来这样的写法越来越多，已被普遍接受，“脆哨”一词就由此诞生了 。
