1、看黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小 ， 停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽 。
2、倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置 ， 会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡 。
3、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法：乳白色或淡黄色的天然结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨 。结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻 ， 会完全融化 。参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化 。用手搓不开 ， 手会觉得刺痛感 。
【如何辨别蜂蜜的真假】4、尝味道鉴别真假蜂蜜方法：理论：蜂蜜是蜂蜜的味道，参糖水的蜂蜜 ， 糖的味道浓；纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻 。而假蜜：蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促 。
5、看光泽：好的蜂蜜颜色透亮 。不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色 ， 清澈半透明 ， 向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色 。
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