野菠菜，一年生草本，高40到100厘米 。茎直立，粗壮 ， 分枝 ， 有明显沟纹，无毛 ， 中空 。蓼科多年生草本植物 ， 欧洲和西亚大多数的草原均可见到其踪迹 。
【野菠菜能吃吗】嫩茎叶味酸可生食 ， 也可凉拌 。酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用 。
功能主治：凉血、解毒、杀虫 。主肺结核咯血、痔疮出血、痈疮肿、疥癣、皮肤瘙痒 。
药理作用：全草乙醇提取物具有抑制须发癣菌和大小孢子菌生长的作用 。其己烷和丁醇溶解部分的抗真菌作用更强 。
