炒茄丝
【家中简单的热菜的做法】主料：茄子、番茄各1个 ， 鸡蛋半个，芡粉150克；调料：葱1根，蒜两瓣，姜1块，盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖各适量 。蒜用刀拍一下 ， 茄子切成滚刀块，番茄切块，葱切成丝，姜切成丝；锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊；鸡蛋半个 ， 芡粉150克调成糊 ， 炸成金黄色捞出，倒出余下的油，锅内留适量油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅 ， 炒出香味；下入茄子，依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许白糖 ， 下入水半碗和番茄块，烧透就成 。
炒茄丝
【家中简单的热菜的做法】主料：茄子、番茄各1个 ， 鸡蛋半个，芡粉150克；调料：葱1根，蒜两瓣，姜1块，盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖各适量 。蒜用刀拍一下 ， 茄子切成滚刀块，番茄切块，葱切成丝，姜切成丝；锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊；鸡蛋半个 ， 芡粉150克调成糊 ， 炸成金黄色捞出，倒出余下的油，锅内留适量油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅 ， 炒出香味；下入茄子，依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许白糖 ， 下入水半碗和番茄块，烧透就成 。
