1、鸡胸肉洗净 ， 放在案板上用刀背剁几下 。
2、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时 。
3、生抽老抽黄酒蜂蜜兑在一起，加入一勺醪糟，拌匀成照烧汁 。
4、平底锅中倒适量油，把鸡肉放进去煎 。
5、一面煎黄后煎另一面，煎的时候要用铲子不停按压鸡肉 。
6、当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮 。
7、五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖 。
8、汤汁粘稠即可关火 。
【照烧鸡排的制作方法】9、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻即可 。
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