【关于大米的食品安全问题】1、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件 ， 远离污染源，并符合国家有关食品安全标准 。
2、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品 。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品 。
3、建立健全的食品采购索证和台帐制度 。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室 ， 对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验 。检验合格后才准予出厂销售 。
4、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染 。
5、按规定做好食品留样工作 。健全食品追溯制度 ， 确保食品安全 。
6、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠 。
