1、准备生姜，芝麻油，盐，生抽，蚝油，酱油，肉皮，大葱，酵母粉，肉馅以及面粉 。
【小笼包如何做汤汁】2、首先把肉皮买回来放到锅中煮一下，加一些调料一直煮到汤色变白 ， 再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁 ， 这个时候肉皮已经非常烂了，把汤汁留下，然后进行过滤冷却，放到冰箱冷藏成型 。
3、面粉和酵母粉温水搭配在一起揉成面团，放到温暖的地方进行发酵 。
4、利用充足的时间来制作馅料 ， 肉皮冻倒出来切成小块状，加入生姜 ， 大葱以及肉，再加入一些盐，鸡精 ， 蚝油，生抽 ， 酱油，高汤进行搅打，搅打好以后再加肉皮冻继续打，等到面团发酵到两倍大就分成小剂子，再把馅料包起来制作成小笼包 ， 放到蒸锅中蒸熟以后美味汁多的小笼包就可以吃了 。
