1、原料：猪肋条肉（五花肉）(1200克)，大葱(1000克) 。
2、调料：冰糖(30克)味精(10克)黄酒(80克)五香粉(1克) 。
3、将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中 ， 加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟 。
4、葱用温开水烫软 。
【葱包五花肉】5、将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时 ， 起锅装在汤盘中即成 。
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