1、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用 。
2、在蒸锅内倒入适量水，加热 。将葱切段，姜切片放置于鱼上 。倒入适量黄酒 。
3、再撒少量盐和鸡精 ， 如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒 。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲 。
4、等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟 。
5、蒸鱼豉油是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料，做蒸鱼的时候必须要备好 。
【清蒸小黄鱼的家常做法大全】6、等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热 ， 浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可 。
