冷面多用荞麦面 ，
材料：面条，酱油，醋 ， 花生酱 。
做法：
【冷面是用什么面做的】生面摊开 ， 放入微妙炉内转2到3分钟 ， 放入开水中煮熟；淋入食用油放入比较大的器皿内，并拿个电扇对着吹，期间需要不停的用筷子将面条挑起，使得热气能尽快散发 ， 等完全冷却，表面稍硬之后 ， 既可；冷面口感，色泽都非常棒 ， 最后，稍微介绍下调料 ， 冷面调料最不可缺少的其实也就是三样东西，酱油，醋，花生酱，酱油最好选用生抽 ， 醋也最好选用米醋 ， 花生酱兑水调开，厚薄可按个人自己掌握 ， 冷面装盆后，把酱油，米醋，调好的花生酱按适当比例淋到冷面上，即可食用 。
