1、蒜黄半斤、豆腐干2两、葱、姜各适量、食用油、盐、生抽酱油各适量 。
2、将蒜黄先剥干净后，放在水中泡一泡 ， 大约10分钟后，再将其洗干净，控水 ， 再切成约2厘米长的小段 。
【蒜黄炒豆腐干的做法】3、再将豆腐干用水冲洗干净，然后切成小薄片 ， 约2毫米厚 。然后将切好的备料分别放在盘中 。
4、将葱剥好，冲洗干净切成小斜段，将姜块洗干净 ， 切成姜丝 。然后将炒锅中放入适量的食用油，待油微热 ， 放入葱姜翻炒 。
5、待葱、姜炸微黄后，将切好的豆腐干放在锅中，翻炒均匀 。
6、待豆腐干完全翻炒均匀后 ， 再放入切好的蒜黄，继续翻炒均匀，然后放盐、生抽酱油 。
7、继续翻炒均匀，待蒜黄稍有收缩即可盛入盘中 ， 上桌即可使用 。
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