【如何糖炒猪肝】制作步骤：
1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净 ， 剃去白筋 ， 再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用 。葱切成斜片待用；
2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡 ， 放入猪肝 ， 淋上香油、醋，炒匀装盘即可 。
【如何糖炒猪肝】制作步骤：
1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净 ， 剃去白筋 ， 再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用 。葱切成斜片待用；
2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡 ， 放入猪肝 ， 淋上香油、醋，炒匀装盘即可 。
