1、主料：草鱼1000克 。
2、辅料：香菜25克 。
3、调料：盐8克、小葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克 。
4、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃 ， 洗净 。
5、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用 。
6、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开 。
7、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟 。
8、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘 。
【清炖草鱼最简单做法】9、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成 。
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