1、在储存白菜时,需晾晒3—5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,码好之后,要勤翻勤倒 , 捡出腐烂的菜叶,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间 。
2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方,使这些白菜能“呼吸”顺畅 。温度适当 , 透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份 。
【白菜怎么保鲜能保持时间长】3、将新鲜的白菜晾晒一周后 , 切掉根部,去掉黄叶、老叶、烂叶后 , 用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃,90-95%湿度条件下,可以保存2个月 。
4、就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要 。一般要挑卷得密实的大白菜 , 同时也要看看根部 , 根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的 。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选 。
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