1、塑料袋：把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处 。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。3到4天后，荔枝色、香、味仍保持不变 。
2、艾叶：艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用 。能使荔枝保存3到4天 。
3、加热排气法：首先将果肉放入罐中，加入糖水，再放入排气箱中进行加热和排气 ， 然后将罐密封，再放到沸水中煮，冷却后即成罐头糖水荔枝 。由于经过高温处理，所以细菌无法生存 。
4、次氯酸钠溶液：把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分晾干，放进纸箱中置于通风干燥处贮存，一般可保鲜7～10天 。
5、加热冷藏：把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分，把它放进冰柜中贮存 ， 也可保2～3个星期不会腐烂变质 。
【荔枝保存方法】6、密封：将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1—9℃的低温下 ， 能保存30天 ， 在常温下可保存6天 。
