用料：低筋面粉140克、黄油100克、糖50克、奶粉20克、盐1克、鸡蛋黄2个、自治山楂酱250克、淀粉20克、水70克 。
做法：
1、自制山楂酱，加20克糖加水淀粉放在平底锅翻炒，炒掉水器，放凉待用；
【山楂锅盔做法】2、黄油室温变软，电动打蛋器搅拌分四次加入30克糖和两个蛋黄，搅拌均匀，色入低筋面粉，奶粉盐和面团；
3、把面团和山楂平均分成11份；
4、把山楂馅包入面团；
5、 用模具压成型；
6、烤箱预热，上下火150摄氏度烤25分钟至上色即可 。
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