【煮饺子时开水下锅吗】如果是现包现吃的新鲜水饺 ， 不论是冷水下锅 ， 还是开水下锅都可以，只要锅里的水足够多就可以 。担心粘锅的话，可以在锅里稍微放一点点盐，或者切几根葱白放进去一起煮，就可以很有效的避免粘锅 。搅拌的时候，记得是要向前推，不要来回搅拌，就可以避免破皮 。
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