1、食材：鱼一条，葱，姜，料酒，酱油，蒸鱼，豉油，植物油 ， 老抽，食盐，油各适量 。
【鱼豉油清蒸鱼怎么做】2、首先把准备好的鱼处理一下，去除内脏和腹部的黑膜，然后清洗干净在鱼身上划几道，加入适量的红姜丝，倒上一些料酒和食盐，腌制一下 ， 腌制10分钟左右，把葱姜挑出来 ， 放在水里清洗干净，沥干水分之后摆在蒸盘里 。
3、摊子底下提前订一些葱姜丝，然后在鱼腹，鱼身上也需要塞上一些葱姜丝，然后准备一个中锅加入适量的清水 ， 等到水温达到70度左右吧 ， 鱼放在蒸锅里继续加热 ， 蒸10分钟左右就可以了 。
4、等到鱼肉蒸到5分钟左右的时候，加入适量的食用油，油烧热之后加入蒸鱼豉油和酱油搅拌均匀，然后趁热浇在鱼的表面 ， 接着盖上盖子，继续蒸，剩下的5分钟时间到了之后撒上一些葱花装饰就可以美美的享用了 。
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