鲤鱼段的做法和步骤

可以做豉油鲤鱼段:
1、鲤鱼1条 , 鸡蛋1个,葱段15克,姜片10克,大料2个,香葱1根,干辣椒2个,蒸鱼豉油15克,盐3克 , 料酒15克,老抽15克,白糖30克 。
2、鲤鱼洗净,剁去头尾,鱼身盛入碗中,打入鸡蛋拌匀;香葱洗净,切段 。
3、将鲤鱼段用中火炸至金黄色,捞出控油 。
【鲤鱼段的做法和步骤】4、爆香葱段、姜片、大料、干辣椒,然后放入鲤鱼段,调入盐、料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖和少许水大火烧沸,盖上锅盖转小火慢炖约20分钟 , 出锅前撒上香葱段即可 。

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