空心菜处理步骤：
1、将空心菜硬梗切掉 。
【空心菜怎么处理】2、将空心菜放入洗米水中浸泡 。
3、在水中加入食用小苏打 。
4、可以用盐浸泡清洗空心菜 。
蕹菜 ， 别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物 。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态 。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死 。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种比较好的饲料 。
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