1、把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀 。
【东北大血肠做法图解】2、扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口 。记住不要灌得太满就可以了 。
3、锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟 。煮的过程中如果猪肠浮起，就用竹签扎个眼放气，大约煮20分钟左右就能熟透了 。
4、捞出煮好的血肠放凉即可 。
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